Tag Archive: delicias

Receta de “Isla Flotante”

Isla:  Claras 7 Sal 1 pizca Azúcar 14 cucharadas de té Almidón de maíz 1 cucharada Polvo para hornear 1 cucharada  Para el caramelo:  Azúcar 200 grs Para el sabayón: Yemas 7 Azúcar… Continue reading

Restaurante Chila, en Puerto Madero, Buenos Aires

En Chila ofrecemos una experiencia gastronómica de identidad argentina del más alto nivel: Desde nuestra apertura en el 2006 nos propusimos explorar a fondo la nueva cocina argentina para crear una experiencia gastronómica… Continue reading

Astrid & Gastón, restaurante reconocido mundialmente (Lima, Perú).

Dos cocineros, muy jóvenes aún, se conocen en París. Ella alemana, él peruano. Se enamoran y empiezan a soñar con el restaurante propio. Él la convence de acompañarlo al Perú a hacer el… Continue reading